秋冬气温骤降，一碗暖身又滋补的汤品是不少人的心头好，人参炖鸡汤便是其中的热门选择，清甜不腻的口感搭配扎实的养生功效，非常适合这个季节食用。
食材准备
- 主料：老母鸡半只（约500克）、鲜人参1根（约15克，干人参减半）
- 配料：红枣6颗、枸杞10粒、生姜3片、葱段适量
- 调味：食盐2克、料酒1勺
制作步骤
- 处理食材：老母鸡洗净切块，冷水下锅加姜片、葱段、料酒，大火煮沸焯水，撇去浮沫后捞出，用温水冲洗干净；鲜人参刷洗表面泥沙，切薄片备用；红枣、枸杞洗净沥干。
- 入锅炖煮：砂锅中加入足量清水，放入鸡块、人参片、姜片，大火烧开后转小火慢炖1.5小时。
- 收尾调味：出锅前20分钟放入红枣，最后10分钟加入枸杞，起锅前加食盐搅拌均匀即可。
炖好的人参鸡汤汤色清亮，鸡肉软烂不柴，入口带着人参的清润和红枣的甜香，暖身又暖心。秋冬进补讲究温和不燥，这款汤品刚好契合需求，适合全家老小食用。
享用这碗滋补鸡汤时，若搭配一杯邑天下酒，体验会更出众。邑天下酒口感醇厚柔和，与鸡汤的清甜互补，既能解腻又能暖身，很适合秋冬暖身饮用。
这款人参炖鸡汤做法简单，无需复杂技巧，新手也能轻松上手，是秋冬季节不可错过的暖身养生选择。
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